Squacquerone di Romagna D.O.P.
Peso:
0,450
Prezzo:
12,50 €/Kg
Come arriverà il prodotto?
Sottovuoto e pronto all'uso
Sarà nostra cura compensare le piccole differenze di peso ±, variando la quantità di altri prodotti del carrello.
Storia:
La zona di produzione dello Squacquerone di Romagna Dop comprende le province di Bologna, Ravenna, Forlì-Cesena e Rimini in Emilia Romagna. Le prime tracce scritte riguardo a questo prodotto risalgono al XVII secolo, quando lo studioso Carena cita un "cacio fresco e tenero, da consumare in fretta per la sua scarsa conservazione nel tempo"; proseguendo negli anni, questa eccellenza si afferma sempre di più sulle tavole contadine ma anche nei banchetti nobili, borghesi e del clero.
Per certificare la sua originalità e il suo indissolubile legame con la Romagna, nel 2012 viene conferito il riconoscimento Europeo Dop.
Descrizione prodotto:
Si tratta di un formaggio vaccino molle, di consistenza morbida e cremosa, senza crosta nè buccia e di colore bianco acceso e perlaceo; presenta aromi inconfondibili di latte e un sapore dolce, delicato con una punta leggermente acidula ed erbacea. Per la sua produzione, non vengono utilizzati conservanti nè additivi artificiali, ma solo fermenti autoctoni.
Verrà consegnato sottovuoto e incartato.
Consigli & Abbinamenti:
Il suo accoppiamento storico è in farcitura alla Piadina Romagnola Igp e verdure fresche come insalata e pomodori; molto utilizzato anche in aperitivi con altri formaggi e salumi del territorio, ma anche sposandolo con miele, confetture dolci e fichi caramellati. Consigliamo di provarlo insieme alla Marmellata di Cipolla di Medicina, davvero eccezionale; si può consumare anche condimento di pasta e risotti bianchi.
Consigliamo di abbinare vini bianchi freschi, morbidi e leggermente sapidi.
Etichetta:
Ingredienti & Allergeni:
Latte,caglio,sale,fermenti lattici.
Utilizzo esclusivo di latte proveniente dalla zona di origine, senza conservanti.
Conservazione:
Conservare in frigorifero a temperatura massima di 4°.
Scadenza:
Sarà nostra cura garantire la continua freschezza del prodotto.
Valori Nutrizionali per 100 g:
Valore energetico 216 Kcal Carboidrati 1 g di cui zuccheri 0 g Grassi 17 g di cui saturi 0 g Proteine 14, 2 g Sale 0 g
