I Salamini Cacciatori hanno un'antica origine, ascrivibile agli Etruschi: fu poi grazie ai Romani che questo prodotto si diffuse in tutto il resto del paese.

La storia del nome è molto curiosa: i  Cacciatori ( o "cacciatorini")  erano i salami che il cacciatore portava con sé durante le battute di caccia, essendo un alimento con una giusta dose di grasso, fornitore d’energia, e di proteine; inoltre, avendo una dimensione ridotta rispetto ai soliti salami, era adatto da portare con sè nelle bisacce.

La certificazione Dop, ottenuta nel 2001, attesta la sua qualità e il suo legame  con il territorio di produzione.

I Salamini Italiani alla Cacciatora Dop hanno una lunghezza non superiore ai 20 cm e un diametro di massimo 6 cm, con un peso intorno ai 200 gr. Presenta una fetta morbida ma compatta, di colore rubino acceso e con granelli di grasso piccoli e ben distribuiti. Ha un sapore delicato e dolce, con leggeri sentori aromatici.

Verrà consegnato incartato con etichetta.

Il loro impiego classico è in antipasti di qualità, solitamente in abbinamento con altri salumi, formaggi morbidi e semi - stagionati e sott’oli.  Viene utilizzato spesso anche per insaporire insalate:  affettato, in listarelle o dadini, insieme ad esempio a mele, pomodoro e olive, conditi magari con aceto balsamico.  Ideale inoltre come farcitura di pane e piadina morbide.

Ingredienti & Allergeni: 

Carne di suino, sale,destrosio ,zucchero, aglio, pepe, vino, antiossidante, conservanti ( nitrato di sodio, nitrato di potassio).

Budello non edibile.

Senza glutine e derivati del latte.

Valori nutrizionali per 100 gr di prodotto: