L' amaro artigianale che vi proponiamo con genziana, cardo, scorze d'arancio e bacche di ginepro è una bevanda complessa e sofisticata, che unisce la tradizione delle erbe aromatiche con note fresche e agrumate, creando un'esperienza gustativa profonda e avvolgente.

Alla vista, l'amaro si presenta con un colore intenso e ricco, che può variare dal dorato al marrone scuro, con riflessi luminosi che suggeriscono la sua complessità. La trasparenza è limpida, ma le sfumature calde e terrose evocano l'idea di un distillato fatto con cura e attenzione.

Il profumo è il primo indizio di una composizione ricca di aromi: le note amare e terrose della genziana e del cardo emergono subito, accompagnate da un profumo intenso di erbe che dona profondità alla fragranza. Le scorze d'arancio, con la loro freschezza agrumata e leggermente dolce, bilanciano l'amaro, mentre le bacche di ginepro aggiungono una dimensione resinoso-balsamica che completa il bouquet, creando un'armonia tra freschezza, amarezza e aromi più speziati.

Al palato, l'amaro si apre con una potente, ma mai aggressiva, amarezza data dalla genziana e dal cardo, che dona carattere e complessità. Le scorze d'arancio offrono un contrasto piacevolmente fresco e agrumato, mentre le bacche di ginepro portano una nota fresca, quasi balsamica, che rende la bevanda più equilibrata e armoniosa. L'alcol è ben integrato e non sovrasta, ma piuttosto accompagna le erbe e le spezie in una danza di sapori.

Il finale è lungo e persistente, con una piacevole amarezza che si mescola a un retrogusto aromatico di ginepro e scorza d'arancio. La combinazione di genziana, cardo, bacche di ginepro e agrumi crea una sensazione di freschezza e complessità che rimane sulla lingua, invogliando al sorso successivo.

Questo amaro artigianale è perfetto per essere gustato come digestivo, servito freddo o con ghiaccio, ma anche come ingrediente di cocktail sofisticati che richiedono una base di erbe e amarezza equilibrata. La sua ricchezza aromatica lo rende ideale per chi apprezza un amaro dalle sfumature ricche e articolate.