La zona di produzione dell'Aglio di Voghiera Dop comprende più di 100 ettari, racchiusi nei comuni di Argenta, Portomaggiore, Voghiera e Masi Torello; il terreno argilloso e fertile e le condizioni climatiche favorevoli rendono questo prodotto davvero un'eccellenza sempre più conosciuta. Per conoscere la sua storia dobbiamo tornare ai tempi dei signori di Ferrara, gli Estensi, che nel 1435 decisero di rilanciare la zona di Voghiera costruendo il Castello di Belriguardo come residenza estiva della famiglia; questo favorì la diffusione di coltivazioni di aglio e altre colture da orto, da presentare poi ai festosi e numerosi banchetti di corte. Con il tempo vennero affinate e modernizzate le tecniche produttive, restando però sempre fedeli alle tradizioni artigianali, affermando il prodotto a livello nazionale ed internazionale.  Grazie al suo legame indissolubile con il territorio di produzione e alle sue caratteristiche uniche, nel 2010 viene riconosciuta la certificazione Europea DOP.

Aglio di Voghiera Dop presenta bulbi di grosso calibro di forma regolare e rotondeggiante, avvolti in tuniche di colore bianco-rosato luminoso; grazie alla presenza dell'allicina, assicura un profumo inebriante ed intenso ed un gusto delicato e gentile dato dall'equilibrata sintesi naturale tra enzimi, sali minerali, flavonoidi e vitamine. L'aglio di Voghiera crudo presenta numerose proprietà benefiche: è un forte antiossidante, disinfettante e fortificante; in cotture troppo lunghe o a temperature troppo alte, però, queste qualità possono perdersi.

Raffinato e mai pungente, l’Aglio di Voghiera Dop rende speciale ogni ricetta; rinomato per il suo gusto dolce, delicato e fresco, è il condimento che dà gusto, profumo e carattere a moltissimi piatti della cucina classica e creativa. Nella zona ferrarese vengono creati prodotti conditi con questo prelibato aglio: salame all'aglio, patè d'aglio e aglio sott'olio. Per mantenere inalterate le sue uniche proprietà, consigliamo di conservarlo in locali freschi, anche in frigorifero, lontano da umidità e fonti di calore.