Aceto Balsamico di Modena Igp "Invecchiato in Rosso" - Le Aperte
Quantità prodotto:
250 ml
Contenuto Confezione:
Aceto Balsamico di Modena Igp in bottiglietta di vetro
Storia:
La zona di produzione dell’ Aceto Balsamico di Modena è circoscritta nelle province di Modena e Reggio Emilia, terre con un clima semi-continentale: inverni rigidi, estati calde e umide, primavere e autunni relativamente miti.
Queste caratteristiche si rivelano fondamentali per l' intero processo di maturazione, invecchiamento ed affinamento di un Aceto Balsamico di qualità.
La pratica di cuocere il mosto d'uva risale ai tempi dei Romani, che lo utilizzavano come dolcificante e condimento in cucina o come medicinale.
I territori modenesi e Aceto Balsamico, con il passare del tempo, si legano indissolubilmente, fino ad ottenere la certificazione Igp nel 2009.
Come produttore abbiamo scelto l'Azienda Agricola Le Aperte, situata a San Felice sul Panaro, in un territorio particolarmente soleggiato, privo di vegetazioni spontanee. Il suo terreno argilloso e arido rende difficile la crescita di piante ad alto fusto; al contrario, la vite si adatta perfettamente ad una situazione pedoclimatica del genere, molto rustica e ricca di potassio. Inoltre, la filosofia dell'azienda di creare prodotti di estrema qualità e genuini si sposa alla perfezione con quella di Tradizioni e Qualità. Visitando l'Azienda agricola Le Aperte, si percepisce un profumo di balsamico, uve e legni pregiati che ci ha davvero conquistato.
Descrizione prodotto:
Realizzato con mosto d'uva (Lambrusco) cotto e aceto di vino, non contiene caramello, nè altri coloranti, nè solfiti aggiunti. Questo Aceto Balsamico Igp Gran Riserva si distingue per la sua cremosità, elevata densità e dolcezza, verrà consegnato in astuccio decorato e dosatore in vetro soffiato e sughero.
Consigli & Abbinamenti:
La sua cremosità con note di legno di botti, tipiche del balsamico invecchiato e di qualità, lo rendendono perfetto per verdure cotte e crude, risotti, carne alla griglia ma anche frutta (fragole!) oppure dessert e formaggi freschi. Molto utilizzato anche da solo, in un cucchiaino a fine pasto.
Etichetta:
Ingredienti:
mosto cotto d'uva, aceto di vino
Allergeni:
non contiene solfiti aggiunti
Acidità:
6%
Valori nutrizionali per 100 ml:
Valore energetico 330 Kcal Grassi 0 g di cui acidi grassi saturi 0 g Carboidrati 77 g di cui zuccheri 77 g Proteine 0,6 g Sale 0,09 g
