Zona di produzione 

Colli Piacentini

Tipologia

Malvasia Ferma Doc

Vitigni

Malvasia di Candia Aromatica 100%

Affinamento

Crio macerazioni sulle bucce, fermentazioni su lieviti selezionati a temperatura controllata, affinamento in acciaio e bottiglia per 12 mesi

Colore

Giallo intenso con riflessi dorati

Profumo

Frutta gialla e tropicale, con note vegetali

Sapore

Secco ma morbido e caldo, sul finale minerale e leggermente sapido

Temperatura di servizio

6-8 gradi

Gradazione

13% vol° 

Abbinamenti

Primi piatti di pesce, antipasti e aperitivi

La Malvasia Ferma DOC Acino d'Oro di Ferraia è ottenuta da uve 100% Malvasia di Candia Aromatica, un vitigno che esprime al meglio la tradizione e le peculiarità della zona. Dopo una crio-macerazione sulle bucce per estrarre il massimo delle caratteristiche aromatiche, il vino viene fermentato su lieviti selezionati a temperatura controllata. L'affinamento avviene prima in acciaio e successivamente in bottiglia per 12 mesi, per donare al vino struttura e complessità.

Il colore è un giallo intenso, con riflessi dorati che rivelano una grande vivacità. Al naso, il profumo è ricco e fresco, con sentori di frutta gialla e tropicale, arricchiti da delicate note vegetali che ne ampliano la profondità aromatica.

Al palato, la Malvasia Acino d'Oro si presenta secca, ma al contempo morbida e calda, con una struttura elegante. Il finale è caratterizzato da una leggera nota minerale e sapida, che dona una piacevole freschezza e un retrogusto lungo e pulito.

Con una gradazione alcolica di 13% vol. e una temperatura di servizio ideale di 6-8°C, questo vino è perfetto in abbinamento a primi piatti di pesce, antipasti e come aperitivo, grazie alla sua versatilità e alla freschezza che ben si adatta a piatti leggeri e delicati.